Nasze zaplecze laboratoryjne wyposażone jest w nowoczesne maszyny oraz sprzęt laboratoryjny, które umożliwiają wytwarzanie galanterii śniadaniowej oraz produktów instant o najwyższej jakości. Dzięki specjalistycznym urządzeniom do ekstruzji, suszenia i mieszania, możemy precyzyjnie opracowywać różnorodne wyroby, takie jak płatki śniadaniowe, müsli czy błyskawiczne kaszki. Dodatkowo, nasze laboratoria badawcze pozwalają na dokładne testowanie surowców i gotowych produktów, zapewniając kontrolę nad procesem produkcji i zgodność z wymaganiami rynkowymi. Dzięki temu jesteśmy w stanie opracowywać innowacyjne, smaczne i wygodne produkty spełniające oczekiwania klientów.

Nasze przykładowe publikacje, które są efektem prac prowadzonych w tej dziedzinie.

1. Effect of composition and processing conditions on selected characteristics of extruded corn instant gruels enriched with fruits addition. MAGDALENA KRĘCISZ, AGNIESZKA WÓJTOWICZ, ANNA ONISZCZUK. BIO Web Conf. 2018 Vol. 10 Contemporary Research Trends in Agricultural Engineering / ed. Anna Szeląg-Sikora, Kraków, Poland, September 25-27, 2017 Article number 02013, DOI: 10.1051/bioconf/20181002013
2. Evaluation of selected properties of gluten-free instant gruels processed under various extrusion-cooking conditions. MAGDALENA KRĘCISZ, AGNIESZKA WÓJTOWICZ. Acta Sci. Pol., Technol. Aliment. 2017 Vol. 16 Nr 2 135-147, DOI:10.17306/J.AFS.0459. DOI: 10.17306/J.AFS.0459
3. Energy consumption and selected physical properties of corn-oat instant gruels under specific extruder configurations. MAGDALENA KRĘCISZ, AGNIESZKA WÓJTOWICZ, ANNA ONISZCZUK. W: IX International Scientific Symposium Farm machinery and processes management in sustainable agriculture : Symposium Proceedings / edited by Edmund Lorencowicz, Jacek Uziak, Bruno Huyghebaert Lublin 2017, Departament of Machinery Exploitation and Management of Production Processes University of Life Science in Lublin, s. 204-209, DOI: 10.24326/fmpmsa.2017.37
4. Selected physical properties, texture and sensory characteristics of extruded breakfast cereals based on wholegrain wheat flour. AGNIESZKA WÓJTOWICZ, MARCIN MITRUS, TOMASZ ONISZCZUK, LESZEK MOŚCICKI, MAGDALENA KRĘCISZ, ANNA ONISZCZUK. Agriculture and Agricultural Science Procedia 2015 Vol. 7 301-308, DOI: 10.1016/j.aaspro.2015.12.051
5. Effect of selected parameters on process efficiency and energy consumption during the extrusion-cooking of corn-rice instant grits. MAGDALENA KRĘCISZ, AGNIESZKA WÓJTOWICZ, ANNA ONISZCZUK. Agriculture and Agricultural Science Procedia 2015 Vol. 7 139-145, DOI: 10.1016/j.aaspro.2015.12.008