Nasza jednostka od niedawna dysponuje również nowoczesnym parkiem maszynowym oraz sprzętem laboratoryjnym, który umożliwia wytwarzanie i badania roślinnych zamienników mięsa, zarówno jako półproduktów, jak i gotowych wyrobów. Dzięki zaawansowanym urządzeniom technologicznym do ekstruzji, mieszania i teksturowania białek roślinnych, jesteśmy w stanie tworzyć produkty o strukturze i właściwościach zbliżonych do tradycyjnego mięsa. Nasze laboratoria badawcze monitorują proces na każdym etapie, zapewniając wysoką jakość i odpowiednie walory smakowe. Nasze roślinne zamienniki mięsa spełniają potrzeby różnych sektorów przemysłu spożywczego, oferując innowacyjne i zdrowe alternatywy dla produktów mięsnych.

Publikacje naukowe w przygotowaniu