Team Members
prof. dr. hab. inż. Agnieszka Wójtowicz
kierownik Katedry
Prof. dr. hab. Agnieszka Wójtowicz jest pracownikiem naukowo-dydaktycznym na Wydziale Inżynierii Produkcji Uniwersytetu Przyrodniczego w Lublinie oraz pełni funkcję kierownika Katedry Inżynierii Procesowej. Specjalizuje się w badaniach związanych z technologią ekstruzji, ze szczególnym uwzględnieniem makaronów, przekąsek, produktów instant oraz teksturatów białkowych. Jej praca naukowa koncentruje się na rozwijaniu nowoczesnych metod przetwórstwa żywności, optymalizacji procesów technologicznych oraz badaniu wartości odżywczych i funkcjonalnych produktów spożywczych. Dzięki swojemu doświadczeniu i zaangażowaniu przyczynia się do rozwoju innowacyjnych rozwiązań w przemyśle spożywczym oraz wspiera rozwój młodych naukowców i studentów.
prof. dr hab. inż. Tomasz Oniszczuk
Prof. dr hab. inż. Tomasz Oniszczuk jest pracownikiem naukowo-dydaktycznym na Wydziale Inżynierii Produkcji Uniwersytetu Przyrodniczego w Lublinie. Specjalizuje się w badaniach związanych z technologią ekstruzji, ze szczególnym uwzględnieniem żywności funkcjonalnej, dodatków bioaktywnych, funkcjonalnych karm suchych dla zwierząt domowych oraz ryb. Jego działalność badawcza koncentruje się na technologii ekstruzji materiałów opakowaniowych, modyfikacji urządzeń wykorzystywanych w technice ekstruzji oraz opracowywaniu innowacyjnych mieszanek lignocelulozowych wykorzystywanych na cele biogazowe. Profesor Tomasz Oniszczuk prowadzi badania nad optymalizacją procesów produkcji materiałów opakowaniowych z myślą o zrównoważonym rozwoju, a także nad wykorzystaniem technologii ekstruzji w sektorze energii odnawialnej. W swojej pracy łączy wiedzę inżynierską z praktycznymi zastosowaniami w przemyśle, wspierając również edukację i rozwój przyszłych inżynierów.
dr hab. inż. Maciej Combrzyński
Dr hab. inż. Maciej Combrzyński prof. uczelni jest pracownikiem naukowo-dydaktycznym na Wydziale Inżynierii Produkcji Uniwersytetu Przyrodniczego w Lublinie, specjalizującym się w technologii ekstruzji. Jego badania obejmują opracowywanie technologii przekąsek ekstrudowanych, modyfikację skrobi termoplastycznej oraz biopolimerów. Uczestniczy także w opracowywaniu i realizacji projektów badawczo-rozwojowych (B+R) zarówno dla sektora naukowego, jak i przemysłowego, przyczyniając się do wdrażania innowacyjnych rozwiązań w przemyśle spożywczym i biotechnologicznym. Jego praca łączy nowoczesne technologie z praktycznymi potrzebami rynku, a doświadczenie w realizacji projektów naukowych i komercyjnych wspiera rozwój nowych produktów i materiałów.
dr hab. Marcin Mitrus
Dr hab. Marcin Mitrus prof. uczelni jest pracownikiem naukowo-dydaktycznym na Wydziale Inżynierii Produkcji Uniwersytetu Przyrodniczego w Lublinie, specjalizującym się w technologii ekstruzji. W swojej działalności badawczej koncentruje się na fizykochemicznych analizach otrzymanych ekstrudatów, badając ich strukturę, właściwości mechaniczne oraz wartości odżywcze. Prowadzi również badania nad zastosowaniem różnych rodzajów skrobi, zarówno na cele spożywcze, jak i opakowaniowe, poszukując innowacyjnych rozwiązań w zakresie zrównoważonej produkcji żywności i ekologicznych materiałów opakowaniowych. Jego prace przyczyniają się do rozwoju nowoczesnych technologii w przemyśle spożywczym oraz bioproduktów.
dr inż. Marek Milanowski
Dr inż. Marek Milanowski jest pracownikiem technicznym na Wydziale Inżynierii Produkcji Uniwersytetu Przyrodniczego w Lublinie. Odpowiada za utrzymanie, modyfikacje i konserwację maszyn wykorzystywanych w laboratoriach ZIP, dbając o ich sprawność i dostosowanie do prowadzonych badań. Dr inż. Marek Milanowski nadzoruje przebieg procesów ekstruzji podczas realizowanych badań zapewniając ich prawidłowy przebieg oraz wysoką jakość wyników. Jego doświadczenie techniczne i wiedza z zakresu inżynierii procesowej wspierają zarówno działalność badawczą, jak i dydaktyczną jednostki, przyczyniając się do rozwoju nowoczesnych technologii przetwórstwa.
mgr inż. Jakub Soja
Mgr inż. Jakub Soja jest doktorantem Szkoły Doktorskiej Uniwersytetu Przyrodniczego w Lublinie oraz pracownikiem naukowo-dydaktycznym. Jego badania koncentrują się na wykorzystaniu produktów ubocznych przemysłu rolno-spożywczego do produkcji ekstrudatów spożywczych, co stanowi istotny element gospodarki obiegu zamkniętego. Prowadzone przez niego badania mają na celu rozwój zrównoważonych technologii przetwórstwa żywności poprzez minimalizację odpadów i optymalizację wykorzystania surowców. Mgr inż. Jakub Soja łączy swoją pracę naukową z zaangażowaniem dydaktycznym, wspierając studentów i promując innowacyjne podejście do przetwórstwa żywności w duchu zrównoważonego rozwoju.