Koło Naukowe Inżynierii Spożywczej (KNIS) działa od 1996 roku przy Katedrze Inżynierii Procesowej na Wydziale Inżynierii Produkcji Uniwersytetu Przyrodniczego w Lublinie. Jego celem jest poszerzanie zainteresowań studentów oraz rozwój ich umiejętności w zakresie badań naukowych związanych z inżynierią przetwórstwa spożywczego.

Główne kierunki badań realizowane przez członków KNIS:

• HTST ciśnieniowo-termiczna obróbka surowców roślinnych na cele spożywcze i paszowe, a w szczególności z zastosowaniem techniki ekstruzji;
• Wytwarzanie żywności wygodnej wzbogacanej dodatkami prozdrowotnymi;
• Właściwości fizyczne, chemiczne i funkcjonalne ekstrudatów;
• Inżynieria procesu ekstruzji;
• Inżynieria biopolimerów skrobiowych;
• Modyfikacja skrobi metodą ekstruzji;
• Modyfikacja surowców lignocelulozowych oraz produktów ubocznych przemysłu rolno-spożywczego na cele biogazowe;
• Wytwarzanie i badania skrobi modyfikowanych dla celów rolno-spożywczych i przemysłowych;
• Wytwarzanie i badania skrobi termoplastycznych do celów opakowalnictwa;
• Wytwarzanie i badania form giętkich opakowań ze skrobi termoplastycznej kształtowanych techniką wytłaczania z rozdmuchem;
• Badania wytrzymałościowe materiałów opakowaniowych.