Prace zlecone (wybrane)

W ciągu ostatnich 4 lat pracownicy Katedry Inżynierii Procesowej zrealizowali następujące prace zlecone dla przemysłu, głównie dotyczące ekstruzji oraz badań produktów spożywczych (wybrane pozycje):

  1. Opracowanie funkcjonalnych preparatów na bazie fortyfikowanego białka konopnego (program rządowy Nutritech) TKP.U-23.291/IMECH;
  2. Opracowanie i weryfikacja wstępnych założeń koncepcji uzyskiwania wysokiej jakości instantyzowanego kazeinianu sodu i wapnia w proszku o podwyższonej wartości żywieniowej UBAD.WTP.24.030;
  3. Opracowanie i weryfikacja wstępnych założeń koncepcji uzyskiwania wysokiej jakości bezglutenowych wyrobów z dodatkiem skrobi termizowanej w technologii ekstruzji UBAD. WTP.24.008;
  4. Opracowanie i weryfikacja wstępnych założeń koncepcji uzyskiwania wysokiej jakości przetworów owocowo-warzywnych o podwyższonej wartości żywieniowej TKP/U-23.260/IMECH;
  5. Wykorzystanie ekstrudera dwuślimakowego do przetworzenia wysokobiałkowych surowców roślinnych, TKP/U-533/IMECH/2022;
  6. Opracowanie technologii wytwarzania innowacyjnych produktów spożywczych z wykorzystaniem innowacyjnego procesu ekspandowania beztłuszczowego umożliwiającej uzyskanie niskotłuszczowych przekąsek bezglutenowych, TKP/U-567/IMECH/2023;
  7. Opracowanie i weryfikacja wstępnych założeń koncepcji uzyskiwania wysokiej jakości bezglutenowych przekąsek niskotłuszczowych wytwarzanych w technologii ekstruzji, TKP/U-546/IMECH/2023;
  8. Opracowanie i weryfikacja wstępnych założeń koncepcji uzyskiwania wysokiej jakości bezglutenowych teksturatów białek roślinnych, wytwarzanych w technologii ekstruzji, TKP/U-544/IMECH/2023;
  9. Wykonanie pomiarów wybranych właściwości produktów mrożonych, TKP/U-539/IŚGiE/2023;
  10. Usługa badawcza w ramach przetwórstwa wybranych polimerów biodegradowalnych i dodatków a także przeprowadzenie badań właściwości fizykochemicznych uzyskanych mieszanin oraz poddanie wybranych mieszanin procesom wytłaczania folii z rozdmuchem oraz zbadanie własności fizykochemicznych i mechanicznych otrzymanych folii, TKP/U-543/IMECH/2023;
  11. Prace B+R dotyczące opracowania warunków procesowych do wytwarzania teksturatów białkowych z zastosowaniem techniki ekstruzji, TKP/U-466/IMECH/2022;
  12. Prace B+R dotyczące wytwarzania teksturatów białkowych z dodatkiem boczniaka z zastosowaniem techniki ekstruzji, TKP/U-491/IMECH/2022;
  13. Opracowanie metodyk badawczych produktów ekstrudowanych, TKP/U-521/IMECH/2022;
  14. Wykonanie prac badawczych dotyczących oceny wybranych cech jakościowych innowacyjnych wyrobów wędliniarskich z dodatkami warzywnymi, TKP/U-342/IMECH/2021;
  15. Badanie procesu ekstruzji pianek skrobiowych z dodatkiem funkcyjnym w postaci hydroksyapatytu, TKP/U-380/IMECH/2021; – Wykonanie prac badawczych dotyczących aglomeracji materiału roślinnego, TKP/U-131/IMECH/2020.